Description
Grasgevoerde Biologische Runderbotten
De essentiële basis voor een voortreffelijke runderbouillon! Deze uitzonderlijke runderbeenderen worden geleverd door de meest vooraanstaande Nederlandse landbouwers.
Onze toegewijde boeren hebben oog voor de natuur in en rondom hun boerderij. Dankzij het natuurlijke en rustige opgroeiproces van onze runderen, leveren zij kwalitatief hoogwaardig vlees met een prachtig marmering.
De beenderen van het rund zijn doordrenkt met omega 3-vetzuren, CLA, vitamine E, gelatine en collageen. Dit vormt de perfecte gezonde basis voor een rijkelijke runderbouillon.
Grasgevoerd vlees
Runderbeenderen afkomstig van grasgevoerde biologische koeien bieden talrijke voordelen ten opzichte van vlees dat afkomstig is van koeien die granen of soja krijgen. Niet alleen is het vlees van grasgevoerde dieren rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren, maar bevat het tevens minder ongewenste verzadigde vetten. Daarnaast heeft dit minder impact op het milieu aangezien deze koeien zich tegoed doen aan gras in plaats van voer dat behandeld is met kunstmest en pesticiden. Het allerbelangrijkste is dat deze koeien een beter leven leiden doordat ze kunnen genieten van grazige kruidenvelden in weidse weilanden.
Ingrediënten: Runderbotten van biologische oorsprong
Voedingswaarden (per 100g): Energie: 531.7 kJ / 127 kcal, Vetten: 2,4 g (waarvan verzadigde vetzuren: 0,7 g), Koolhydraten: 0 g (waarvan suikers: 0 g), Eiwitten: 26,3 g, Zout: 0,36 g.
Bewaren
Het vlees wordt vacuüm verpakt en bevroren geleverd. Het kan dus direct de vriezer in. Daar is het ± 16 maanden houdbaar.
Ontdooien
Ontdooi het vlees door het een dag van te voren in de koelkast te leggen. Laat het vlees 30 minuten van te voren op kamertemperatuur komen.
Bereiden
Neem een willekeurige selectie van groenten en snijd deze in verschillende stukken. Plaats de botten en de gesneden groenten in een ruime soeppan en voeg water toe. Breng het geheel aan de kook en verminder dan het vuur. Laat de bouillon ten minste 2 uur zachtjes pruttelen. Verwijder het schuim dat naar boven komt drijven regelmatig met behulp van een schuimspaan. Filter de bouillon door een zeef en laat het afkoelen. Haal het gestolde vet van de bouillon.
Tip: Giet de bouillon in diepvrieszakjes en vries het in voor later gebruik.
Waar te koop?
Biologische Runderbotten zijn verkrijgbaar via:
• Grutto
