Description
NoordCode – Pure Coffee Light Roast Bonen
NoordCode Pure Coffee is 100% Arabica, afkomstig van de “California” boerderij in Brazilië, een single-origin koffie. NoordCode hanteert een streng selectiecriteria voor koffiebonen en houdt zowel rekening met smaak als met het gifvrije teeltproces. Om de kwaliteit te waarborgen testen we de bonen in een onafhankelijk laboratorium.
Met een cupping score van 88,5 biedt NoordCode Pure Coffee een unieke ervaring. Dankzij fermentatie in Ethiopische stijl en langzaam branden geniet u van een optimale smaak zonder bitterheid of verbrande nasmaak. Om consistentie te behouden wordt ons brandproces gevormd door traditionele cupping door ervaren meesterbranders en wetenschappelijke sampling met een aangepast brandprofiel. Dit proces is geoptimaliseerd volgens recente wetenschappelijke onderzoeken en voldoet aan Europese normen. Daarbij houden we rekening met verschillende factoren zoals het weer, de temperatuur van de bonen en zelfs de luchtvochtigheid.
Dankzij het natuurlijke verwerkingsproces zijn onze koffiebonen minder zuur en bevatten ze meer zoetheid. U proeft perfect op elkaar afgestemde tonen van pure chocolade en noten.
Onze Medium Roast Ground Coffee is ideaal voor espresso’s en americano’s. Daarnaast kunt u ook gebruik maken van een perculator of AeroPress om uw ideale kop koffie te bereiden.
Waarom kiezen voor NoordCode – Pure Coffee Light Roast Bonen
✔ Single-origin specialty koffie uit Brazilië, Notre Pioneiro regio
✔ 100% Arabica koffie, Bourbon variëtal
✔ Natural processing
✔ Toxinevrije productie
✔ Labgetest vrij van mycotoxines
✔ Cupping score van 88.5 – Excellente specialty koffie
✔ Met smaaknoten van noten, pure chocolade en ahornsiroop
✔ Langzaam geroosterd om de gunstige voedingsstoffen te behouden
✔ Bonen, geschikt voor espresso en percolator
✔ Verse aroma dankzij de directe vacuümverpakking
✔ Ook verkrijgbaar als voordelig 3-pack
Pure kwaliteit en heerlijke smaak
Bij NoordCode hadden ze een duidelijke visie: ze wilden een koffie van Europese afkomst die vrij was van giftige stoffen en schimmels, maar die tegelijkertijd ook nog eens verrukkelijk smaakte. Na uitgebreid onderzoek kwamen ze uit bij een bijzondere koffiebranderij in Slowakije, die al meerdere prestigieuze prijzen had gewonnen. Deze branderij stond bekend om het creëren van een financieel voordelige situatie voor alle betrokken partijen, waarbij duurzaamheid en nauwe samenwerking met de koffieboeren centraal stonden.
Om tot de perfecte keuze te komen, hebben ze de branderij meerdere malen bezocht om verschillende soorten koffie te proeven en verschillende fermentatiemethodes en brandprofielen te testen. Uiteindelijk viel hun keuze op Arabica-koffie afkomstig van de “California” boerderij in Brazilië, met een indrukwekkende cupping score van 88,5.
Deze boerderij voldeed aan alle strenge normen die NoordCode stelde; er werd op ecologische wijze geproduceerd en er waren geen giftige stoffen of schimmels aanwezig in de koffie. Om dit te bevestigen, lieten ze de kwaliteit van de koffie testen in een gerenommeerd laboratorium in Nederland.
Wat NoordCode onderscheidt is dat zij niet geloven in ‘dark roosteren’, zoals veel commerciële merken doen. Dark roosteren is een manier om de gebrekkige kwaliteit van bonen te verhullen. Door de bonen te overbranden, krijgt de koffie een sterke smaak die eventuele giftige stoffen en oxidatie maskeert. NoordCode kiest in plaats daarvan voor een zorgvuldig brandproces onder ideale omstandigheden, waarbij het verschil absoluut merkbaar is.
Single-origin
Koffie van “één enkele oorsprong”, betekent dat alle bonen uit één gebied van één boerderij komen. Zo bent je er zeker van dat elke boon die in jouw koffie gaat, van dezelfde hoge kwaliteit is als alle andere. Dit betekent ook dat alle bonen op exact dezelfde manier worden verwerkt en gebrand. Dit voorkomt dat bonen zich vermengen met andere bonen, wat de smaak beïnvloedt en de kans verhoogt op mycotoxinen.
Oorsprong van NoorCode – Pure Coffee Light Roast Bonen
Land van herkomst: Brazilië
Regio: Norte Pioneiro
Boerderij: Californië
Boer: Flávia Rodrigues
Arabica variëteit: Bourbon
Verwerking: Natural
Opslag
Vermaal alleen de hoeveelheid die u nodig heeft voor direct gebruik. De koffie smaakt frisser en intenser als je de bonen vlak voor het zetten van de koffie vermaalt. Bewaar ze op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking, uit de buurt van warmte, direct zonlicht en vocht.