Description
Biologische Rundermergpijp van grasgevoerde koeien!
Ontdek de ultieme basis voor jouw bouillon! Deze mergpijpjes worden zorgvuldig geselecteerd van de beste Nederlandse boeren.
Onze boeren hechten grote waarde aan de natuurlijke omgeving rondom de boerderij en werken met liefde en aandacht. De runderen groeien op in een kalme en natuurlijke omgeving, wat resulteert in kwalitatief hoogwaardig vlees met een prachtige marmering.
Mergpijpen bestaan uit bot met smeuïg beenmerg. Liefhebbers genieten van het leegslurpen van het bot om te genieten van het rijke merg, dat boordevol ijzer, fosfor, vitamine A en onverzadigde vetzuren zit. Daarnaast vormen deze mergpijpjes de perfecte basis voor de meest smaakvolle runderbouillon die je je kunt voorstellen.
Lees ook onze blog over de voedingswaarde van de beenmerg van grasgevoerde runderen.
Grasgevoerd vlees
Biologische runderergpijp van grasgevoerde biologische koeien biedt talloze voordelen ten opzichte van graan- of sojagevoerd vlees. Het vlees van grasgevoerde dieren is rijker aan gezonde vetten zoals omega-3 vetzuren, bevat minder ongezonde verzadigde vetten en heeft een lagere milieubelasting doordat de koeien gras eten in plaats van met kunstmest en bestrijdingsmiddelen verbouwd voer. Bovendien genieten de koeien van een beter leven, grazend in kruidenrijke weilanden.
Voedingswaarden (per 100g):
Energie: 965 kJ / 235 kcal, Vetten: 26 g (waarvan verzadigde vetzuren: 14 g), Koolhydraten: 0 g (waarvan suikers: 0 g), Eiwitten: 0,3 g, Zout: 0,25 g.
Bewaren
Grutto Runder Mergpijpjes worden diepgevroren geleverd en kan direct in de vriezer worden geplaatst, waar het tot ongeveer 12 maanden houdbaar blijft.
Ontdooien
Ontdooi het vlees een dag van tevoren in de koelkast en laat het 30 minuten op kamertemperatuur komen voor bereiding.
Bereiden
Om een smaakvolle bouillon te bereiden, vul je een grote soeppan met mergpijpjes en water, breng je het geheel aan de kook en schep je het schuim af dat boven komt drijven met een schuimspaan. Verlaag het vuur, voeg kruiden toe en laat de soep minstens 2 uur trekken. Zeef vervolgens de bouillon en voor extra gemak kun je de bouillon in diepvrieszakjes gieten en invriezen.
Waar te koop?
Grutto – Biologische Rundermergpijp is verkrijgbaar via:
• Grutto
